Hon Mirin Jun, 14% vol., Kokonoe Mikawa, Japan, 500 ml

Dieser Hon Mirin wird nur in in kleinen Mengen gebraut und dabei werden ausschließlich Grunzutaten der Mikakawa Region (Aichichi Präfektur) verwendet. Wie es für einen echten Hon Mirin sein sollte, besteht dieser Mirin aus nur 3 Zutaten: Mochigome (Klebreis), Koji-Reis und Shochu. Sein Aroma hebt den Geschmack von Dashi und anderen Würzmitteln. Die Kokonoe-Brauerei ist seit ungefähr 250 Jahren auf Mirin spezialisiert und braut ihre Spezialitäten in der Stadt Hekinan, ein Zentrum für Lebensmittelmanufakturen, die Shoyu, Miso, Essig etc. herstellen.

Fermentierter süßer Reiswein, alkoholisches Würzmittel. Zutaten: Klebreis, destillierter „Shochu“ Reisalkohol, Reismalz (Reis, Aspergillus oryzae). Alkoholgehalt: 14% vol. Bei Zimmertemperatur lagern. Hergestellt in Japan.Eigenschaften: Alkoholgehalt %14 % Vol.

Verantwortlicher Unternehmer: DJLC (Walter Britz), Düsseldorfer Str. 29a, 40545 Düsseldorf, Deutschland.

Nährwerttabelle