Zibärtle – Edelbrand aus Wildpflaumen

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Unsere Zibarten Bäume tragen kleine blaue Früchte. Eine wilde Pflaumenart. Das Steinobst blüht als erstes im Jahr und wird zuletzt geerntet. Im badischen auch Zibärtle (da klein) genannt. Erinnernde Form an Mirabellen oder auch groß geratene Heidelbeeren. Die lange Vegetationszeit macht sich auch im Glas bemerkbar. Unser Zibärtle zeigt eine erstaunlich knallige Frucht in der Nase mit sehr dezent eleganten Marzipannoten.