Dictador 20 Years Solera Icon Reserve Rum 70cl

Im Jahr 1913 wurde die Brennerei Columbiana von Don Julio Arango y Parra gegründet. Der Name ist eine Art Hommage an Severo Arango y Ferro, einem spanischen Gesandter aus dem 18. Jahrhundert, der selbst Rum brannte und aufgrund seines gesellschaftlichen Standes und seiner strikten Natur den Spitznamen „Dictador“ inne hatte. Der „Dictador Solera 20“ besteht aus einem sirupartigen Zuckerrohr-Derivat namens Virgin Sugar Cane Honey, das durch Erhitzung und Filterung aus dem Saft der Erstpressung gewonnen wird. Normalerweise sind Rums aus Guatemala bekannt dafür, auf dem Zuckerrohrhonig zu basieren. Nach der Fermentation erfolgt die Destillation zum Teil in kupfernen Brennblasen und zum Teil in Säulenapparaten aus Edelstahl. Anschliessend verbringt der junge Rum eine 20-jährige Reifezeit in gebrauchten Eichenfässern, wobei hierfür das Solera-Verfahren angewandt wird. Factsheet als PDF downloaden Dictador 20 Years Solera Icon Reserve Rum 70cl |Drinks.ch