Martin-Pouret | Weißweinessig | Orléans V.S.

Weißweinessig | Martin-Pouret | Vinaigre d’Orléans V.S. Der Martin-Pouret Weißweinessig ist ein 9 Jahre gereifter, französischer Vinaigre d’Orléans V.S. mit subtilen Noten von kandierten Früchten. Dank seiner langsamen Gärung von 3 Wochen in Eichenfässern und seiner neunjährigen Reifung in den kühlen Essig-Kellern in Orléans bewahrt der Weinessig Vinaigre V.S. (Vieillissement Stupéfiant), was sowiel wie „Atemberaubendes Altern“ bedeutet, der eine Auswahl an besten französischen Weißweinen als Basis nutzt, das Erbe eines jahrhundertealten Know-hows und bietet einen wunderbaren, einzigartigen Geschmack mit Aromen von kandierten Früchten, einem Hauch Vanille von der Holzfasslagerung und 7% Säure. Dieser rare, gereifte Weißweinessig sorgt für ein intensiv-fruchtig-säuerliches Geschmackserlebnis. Er ist ideal für frische Blatt-Salate, verleiht Saucen zu Fisch oder Fleisch eine fruchtige Säure, verfeinert Geflügel-, Nudel- und Kartoffelsalate und schmeckt erfrischend mit Mineralwasser oder Sekt gemischt. Weißweinessig von Martin-Pouret Einst war die Stadt Orléans die Hochburg für Essigerzeugung Frankreichs, sogar der König hat 1590 die besondere Qualität des Essigs aus Orléans in einem Dekret gewürdigt, doch von den 300 Essig-Manufakturen ist nunmehr nur eine übrig geblieben: das Maison Martin Pouret. Seit 1797 stellt man dort auf traditionelle Weise hochwertigen Essig her, der noch in Holzfässern reifen darf. David Matheron und Paul-Olivier Claudepierre, die das Essig Haus 2019 übernommen haben und voller Stolz auf ein einzigartiges Erbe, die Tradition der großen Essigmeister, blicken, welches sie nun fortführen dürfen. Neben Essig, wie diesen gereiften Weißweinessig, stellt das Unternehmen aber auch Essigkonserven, wie eingelegte Cornichons, und französischen Senf her.